Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Thumb Back Retro Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Fontanafredda, 0,75 l - 14,00%
100% Nebbiolo

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Piemonte - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

2 ore

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:

Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010

Pensiero è la nostra coscienza enoica, che racconta le idee, i concetti, l'immaginazione, la critica, il giudizio e i desideri della nostra terra, dalla quale nasce questo vino.

Colore

Rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati.

Profumo

Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.

Abbinamento

Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell'annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l'amichevole conversare di fine pasto.

Carne

Selvaggina

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

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Caratteristiche

Nome	Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	DOCG Barolo Riserva
Anno	2010
Formato	0,75 l Standard
Grado alcolico	14,00% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Ubicazione	Langhe albesi
Clima	Altitudine: 300-400 m. s.l.m. Esposizione: Nord.
Composizione del terreno	Terreni di origine miocenico elveziana e tortoriana, caratteristicamente ricchi di calcare e marne.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4500
Vendemmia	I-II decade di Ottobre.
Temperatura di fermentazione	30-31 °C
Vinificazione	La fermentazione è di tipo tradizionale, effettuata in tini di acciaio inox a cappello galleggiante, con una durata media di 10-12 giorni a temperatura controllata (30-31 °C) e con frequenti rimontaggi. Segue una permanenza del mosto sulle bucce per qualche giorno, per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoliche e per favorire l'avvio della successiva fermentazione malolattica.
Affinamento	Almeno due anni vengono trascorsi nelle grandi botti di rovere (di Slavonia e della Francia centrale). Segue poi l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia che non è mai inferiore ai 12 mesi.
Allergeni	Contiene solfiti
Abbinamento	Ideale l'accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell'annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l'amichevole conversare di fine pasto.
In offerta	Prezzo Fontanafredda Barolo Centosessanta Anni Riserva 2010 CHF 117,72 IVA inc.

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Riconoscimenti ufficiali

Esperto	Premio	Descrizione	Annata
Robert Parker	94/100	94/100	2010
Veronelli		3 stelle rosse - Un vino eccellente	2010
Wine Spectator	92/100	92/100	2010
xtraWine	94/100	94/100	2010
James Suckling	93/100	93/100	2013

Fontanafredda

Da questa cantina:

Vini rossi
Vini bianchi
Vini spumanti
Vini dolci
Vini rosati

Fontanafredda si trova nelle Langhe (Piemonte), nel cuore della produzione del Barolo, a Serralunga d’Alba. Come tutte le cose belle anche Fontanafredda nasce da una storia d’amore, quella fra il primo Re d’Italia Vittorio Emanuele II e Rosa Vercel...

Fontanafredda

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