Clima |
Altitudine: 550 m. s.l.m. Esposizione: Sud - Est. |
Composizione del terreno |
Argilloso calcareo, con scheletro. |
Sistema di allevamento |
Spalliera con potatura a Guyot. |
Vendemmia |
Seconda metà di Ottobre con raccolta manuale. |
Vinificazione |
Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. |
Affinamento |
In bottiglia per 3-4 mesi. |
Abbinamento |
Ideale con i piatti di pesce elaborati, primi piatti a base di crostacei, risotti alle verdure, carni bianche, mozzarella di bufala. |