| Tipologia |
Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Vitigni |
80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Vinificazione |
Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’imbottigliamento. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 48 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente. |
| Affinamento |
Circa 48 mesi sui lieviti. Tiraggio: circa 9 mesi dopo la vendemmia. |
| In offerta |
Prezzo Contratto Alta Langa Bacco d'Oro Brut 2020 CHF 28,11
IVA inc.
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