Lingua
Italiano
Vini
Rossi
Veneto
Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Cesari Justo Leggero Appassimento 2021

Gerardo Cesari, 0,75 l - 13,50%
60% Corvina, 40% Merlot

CHF 11,78
Prezzo IVA inc.
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8
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Veneto - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
Jùsto nasce dall’idea di valorizzare alcuni aspetti organolettici dei vitigni tipici del Veneto. Le uve vengono sottoposte ad un leggero appassimento per un breve periodo in cassetta. Grazie a questo processo otteniamo un potenziamento del profilo olfattivo, del gusto e della struttura del vino.

Colore

Rosso profondo, intenso e brillante.

Profumo

Note caratteristiche di frutta matura e ciliegia.

Sapore

Struttura molto importante, morbido e vellutato al palato.

Abbinamento

Si abbina perfettamente con cacciagione, carne grigliata e stufata oltre a formaggi molto stagionati.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione IGT Veneto
Anno 2021
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 60% Corvina, 40% Merlot
Nazione
Regione Veneto
Storia Il nome Jùsto nasce dall’incontro tra la parola inglese Just ed il il termine italiano Giusto. Rappresenta per noi un vino corretto dal punto di vista stilistico, essenziale e immediatamente comprensibile al consumatore senza necessità di spiegazioni. Il risultato è un vino elegante dove si è trovato il corretto equilibrio tra tutti gli elementi, individuando il giusto tempo di appassimento e quindi il giusto livello di concentrazione.
Ubicazione Provincia di Verona
Vendemmia Le uve vengono raccolte verso la fine del mese di Settembre e posizionate in apposite cassette in un solo strato per un breve periodo di appassimento di circa 20 giorni.
Vinificazione La vinificazione con la macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni quindi il vino viene travasato in serbatoi d’acciaio dove avviene la fermentazione malolattica.
Affinamento Dopo un breve riposo in bottiglia, il vino è pronto per essere degustato.
Acidità totale 5,30 gr/L
Estratto secco 29,00 gr/L
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Si abbina perfettamente con cacciagione, carne grigliata e stufata oltre a formaggi molto stagionati.
In offerta Prezzo Cesari Justo Leggero Appassimento 2021 CHF 11,78  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata
xtraWine
92/100 
 2021
James Suckling
90/100 
 2015
Luca Maroni
93/99 
 2015
Gerardo Cesari
Da questa cantina:

Vini rossi
Vini dolci

Fondata nel 1936, la Gerardo Cesari è divenuta presto sinonimo di vini veronesi nel mondo. Già all’inizio degli Anni Settanta, infatti, l’Amarone Cesari è fra i primi ad arrivare nei cinque continenti grazie alla passione e allo spirito d’iniziativa...

Gerardo Cesari

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