Castello di Ama Ama 2016

Castello di Ama Ama 2016

Castello di Ama, 0,75 l - 13,00%
96% Sangiovese, 4% Merlot

CHF 20,54
Prezzo IVA inc.
Esaurito

Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Ama Ama 2016
Con l’annata 2010 e l’introduzione della Gran Selezione, nasce anche questo nuovo Chianti Classico, “Ama”. Si tratta di un blend ottenuto quasi interamente dalle uve dei nuovi cloni di Sangiovese, secondo la nostra esperienza e i più moderni canoni della viticoltura di qualità.

Colore

Rosso rubino con riflessi vermigli.

Profumo

Fruttato, ciliegia, lampone e frutta rossa fresca.

Sapore

Elegante e armonico con note speziate e ben proporzionate già al primo impatto.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Castello di Ama Ama 2016
Tipologia Rosso fermo
Classificazione DOCG Chianti Classico
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,00% in volume
Vitigni 96% Sangiovese, 4% Merlot
Nazione Italia
Regione Toscana
Ubicazione Gaiole in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 460-525 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Ovest/Sud-Est.
Composizione del terreno Argillo-calcareo.
Sistema di allevamento Spalliera verticale con taglio a Guyot semplice.
N. piante per ettaro 5200
Vendemmia La raccolta è avvenuta manualmente in cassette da 10/12 kg, il 22 Settembre per il Merlot e il 5-8 Ottobre per il Sangiovese.
Vinificazione La vinificazione è stata indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30-32 °C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) di 25 giorni per il Sangiovese e 25 giorni per il Merlot. Dopo la svinatura, il vino ha effettuato la fermentazione malolattica in vasche di acciaio.
Affinamento Al termine della fermentazione malolattica è avvenuto l’assemblaggio delle due varietà. Successivamente il vino è passato in barriques di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo e imbottigliato.
Acidità totale 5,30 gr/L
Estratto secco 28,30 gr/L
Produzione annata 92.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
93/100 
2016
Wine Spectator
93/100 
2016
xtraWine
94/100 
2016
Decanter
89/100 
2019
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2019
Vinous
92/100 
2019
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2019
Decanter
89/100 
2018
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2018
Robert Parker
92/100 
2018
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Gambero Rosso
 
2 bicchieri neri - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2017
Vinous
92/100 
2017
Gambero Rosso
 
3 bicchieri rossi - Eccellenza assoluta. Solo 305 vini su 18.000. 2011
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3 stelle rosse - Un vino eccellente 2011
Castello di Ama
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