Castello di Ama Haiku 2016

Castello di Ama Haiku 2016

Castello di Ama, 0,75 l - 13,50%
50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot

Altre annate disponibili
2019 2020
CHF 64,32
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Toscana - Italia
Rosso green fermo

Come servire

Servire a:

18 - 20°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

10 - 15 anni

Bicchiere:
Vini Rossi Corposi e Molto Maturi
Castello di Ama Haiku 2016
Haiku nasce nel 2009 ed è il frutto di un assemblaggio di tre varietà: il 50% è rappresentato dal Sangiovese, mentre la parte restante è stata equamente divisa tra Cabernet Franc e Merlot. Durante l’impianto della seconda parte del Vigneto Montebuoni terminata nel 2001, fu deciso di sperimentare una nobile varietà internazionale, il Cabernet Franc, fino ad allora inutilizzata ad Ama.

Colore

Rosso porpora intenso con riflessi rubino.

Profumo

Fruttato che rimanda ai frutti di bosco e in particolare alla mora; speziato con richiami al peperone maturo, al pepe verde, alla noce moscata e al sandalo. Accenno di nota balsamica, quasi mentolata.

Sapore

Ricco, potente, elegante, morbido e persitente.

Abbinamento

Carne
Selvaggina
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Castello di Ama Haiku 2016
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione IGT Toscana
Anno 2016
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 13,50% in volume
Vitigni 50% Sangiovese, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Gaiole in Chianti (SI)
Clima Altitudine: 508- 420 m. s.l.m. Esposizione: Nord Ovest - Sud Est.
Composizione del terreno Argillo -calcareo.
Sistema di allevamento Merlot e Cabernet Fra.nc sono allevati a spalliera verticale con taglio a Guyot semplice, mentre il Sangiovese è allevato a cordone speronato
N. piante per ettaro 5200
Vinificazione Fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 32°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 25 giorni per Il Sangiovese, 25 giorni per il Merlot e 26 giorni per il Cabernet Franc. Dopo la svinatura, il vino è passato in barriques per la fermentazione malolattica.
Affinamento Al termine della fermentazione malolatttica è avvenuto l’assemblaggio delle tre varietà, il vino è poi tornato in barriques di rovere a grana fine per il 30% nuove e per il resto di secondo passagio per 12 mesi.
Acidità totale 5,40 gr/L
Estratto secco 29,30 gr/L
Produzione annata 6.800 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Castello di Ama Haiku 2016 CHF 64,32  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

xtraWine
91/100 
2016
Decanter
94/100 
2020
James Suckling
95/100 
2020
Robert Parker
94/100 
2020
Vinous
96/100 
2020
Wine Spectator
91/100 
2020
James Suckling
93/100 
2019
Robert Parker
95/100 
2019
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2019
Wine Spectator
92/100 
2019
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2018
Gambero Rosso
 
2 bicchieri rossi - Un vino eccellente che ha raggiunto la degustazione di finale 2018
James Suckling
94/100 
2018
Robert Parker
95/100 
2018
Vinous
95/100 
2018
James Suckling
94/100 
2017
Robert Parker
94/100 
2017
Wine Spectator
93/100 
2017
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2015
James Suckling
95/100 
2015
Robert Parker
94/100 
2015
Vinous
92/100 
2015
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2015
Wine Spectator
92/100 
2015
Bibenda
 
4 grappoli d'uva - Un vino di grande livello e spiccato pregio 2011
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2011
Vitae AIS
 
3 viti - Un vino eccellente 2011
James Suckling
95/100 
2010
Robert Parker
89/100 
2010
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente 2010
Wine Spectator
90/100 
2010
James Suckling
92/100 
2009
Robert Parker
92/100 
2009
Wine Spectator
90/100 
2009
Castello di Ama
Da questa cantina:

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