Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum

Ca' Del Bosco, 1,50 l - 12,50%
84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero

CHF 68,59
Prezzo IVA inc.
Prodotto raro, esaurito

Lombardia - Italia
Bianco extra brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

15 - 25 anni

Bicchiere:
Spumanti Metodo Charmat
Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum
Cuvée Prestige, essenza della Franciacorta in stile Ca' del Bosco. Un gioiello nato nel 2007 da un sapere lungo trent'anni. Solo le migliori selezioni di uva Chardonnay (84%), Pinot nero (14%) e Pinot Bianco (2%) provenienti da ben 157 vigne, vengono vinificate separatamente e sapientemente assemblate alle riserve delle migliori annate (almeno il 20% ), nel rito magico della creazione della Cuvée.

Perlage

Perlage finissimo.

Colore

Giallo dorato.

Profumo

Profumo ricco.

Sapore

Al gusto è elegante, morbido, ma anche strutturato e molto persistente. Caratteristiche che ne fanno uno spumante ottimo per l’aperitivo ma in grado di accompagnare buona parte del pasto.

Abbinamento

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

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Caratteristiche

Nome Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum
Tipologia Bianco extra brut
Classificazione DOCG Franciacorta Extra Brut
Formato 1,50 l Magnum
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 84% Chardonnay, 2% Pinot Bianco, 14% Pinot Nero
Nazione
Regione Lombardia
Ubicazione Franciacorta - Erbusco (BS)
Resa per ettaro 8.400 kg.
Vendemmia I vini base della Cuvée Prestige sono il frutto di un’accurata selezione delle uve e di una sapiente vinificazione condotta nel pieno rispetto del Metodo Ca’ del Bosco. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, vengono classificate e raffreddate. Ogni grappolo viene selezionato da occhi e mani esperte, per poi beneficiare di esclusive “terme degli acini”. Un particolare sistema di lavaggio e idromassaggio dei grappoli, tramite tre vasche di ammollo e un tunnel di asciugatura.
Vinificazione Dopo la pigiatura in assenza di ossigeno, tutti i mosti dei vini base fermentano in serbatoi d’acciaio termocondizionati e qui rimangono fino al marzo successivo. Sette mesi di affinamento sono quindi necessari al vino per illimpidirsi, maturare e fare emergere al meglio il carattere delle vigne di origine. I vini vengono poi sapientemente assemblati nel “rito magico” della creazione della cuvée.
Affinamento Solo dopo un affinamento sui lieviti di minimo 2 anni questo Franciacorta può esprimere tutta la sua ricchezza e identità. Il dégorgement avviene in assenza di ossigeno, utilizzando un sistema unico, ideato e brevettato da Ca’ del Bosco. Questo evita shock ossidativi, ulteriori aggiunte di solfiti e rende i nostri Franciacorta più puri, più gradevoli e più longevi. Infine ogni bottiglia confezionata viene marcata in modo univoco, per garantirne la tracciabilità.
Acidità totale 5,37 gr/L
PH 3,16
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 43esima Edizione Extra Brut Magnum CHF 68,59  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Descrizione

Annata

James Suckling
94/100 
N/A
Veronelli
 
3 stelle rosse - Un vino eccellente N/A
xtraWine
94/100 
N/A
Ca' Del Bosco

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