Balter Trento Brut

Balter, 0,75 l - 12,50%
80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

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Trentino Alto Adige - Italia
Bianco spumante metodo classico brut

Come servire

Servire a:

06 - 08°C.

Longevità:

05 - 10 anni

Bicchiere:

Balter Trento Brut

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Colore

Colore giallo paglierino dai riflessi dorati.

Profumo

Al naso, intenso, classico e armonico, è caratterizzato da note di pane appena sfornato e biscotti, che si amalgamano con buon equilibrio a percezioni minerali e a ad altre più suadenti di nocciole e vaniglia: un bouquet armonioso nell’insieme che propone anche ricordi agrumati.

Sapore

In bocca risulta fresco, avvolgente, equilibrato, elegante: un vino di stoffa e di buona persistenza grazie alla sua vena sapida; curiose certe nuances di mela nel finale.

Abbinamento

Antipasti
Pesce

Caratteristiche

Nome Balter Trento Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 12,50% in volume
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Nazione
Regione Trentino Alto Adige
Ubicazione Vigneti situati in località Vallunga, nel comune di Rovereto. Altitudine di 350 metri s.l.m
Composizione del terreno Terreni in parte morenici, limosi, ricchi di argilla.
Sistema di allevamento Pergola
Vendemmia La vendemmia, che di solito avviene a partire dalla prima metà di settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice delle uve e il mosto ottenuto, dopo 12 ore di decantazione statica alla temperatura controllata di 12°C, si avvia, attraverso l’inserimento di lieviti selezionati, alla fermentazione alcolica, fatta svolgere per 10-12 giorni (a 18°C) per l’80% in tank di acciaio inox e per un 20% in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio. In questi contenitori il vino svolge la malolattica e rimane fino al giugno dell’anno successivo alla vendemmia, quando si procede all’assemblaggio delle partite, all’imbottigliamento e all’aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma.
Affinamento Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 36 mesi, al termine dei quali si procede al remuage delle bottiglie, al dégorgement, fase conosciuta come sboccatura, e all’aggiunta del liqueur d’expédition.
Allergeni Contiene solfiti
In offerta Prezzo Balter Trento Brut  CHF 20,68  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

xtraWine
91/100 
N/A
Bibenda
 
2004
Gambero Rosso
 
2004
Da questa cantina:

Siamo in Trentino sulla sommità di una collina a 350 m.s.m.,distante 3 Km da Rovereto, in una Azienda Agricola a coltura vinicola altamente specializzata, della superficie di 10 Ha interamente accorpati e cintati. Vi si accede fiancheggiando un fila...

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