Antinori Tignanello 2019
Antinori Tignanello 2019
95
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Toscana - Italia
Rosso fermo

Come servire

Servire a:

16 - 18°C.

Tempo di decantazione:

1 Ora

Longevità:

Oltre 25 anni

Bicchiere:

Antinori Tignanello 2019

Il Tignanello, prodotto dalla cantina Antinori, è un rosso fermo che gode della denominazione IGT toscana. È un vino anticonvenzionale, se si pensa che esso è stato il primo ad essere assemblato con modalità non tradizionali, senza l'inclusione di uve bianche.

Le uve provengono da vitigni che sono per l'85% Sangiovese, per 10% Cabernet Sauvignon, e per il 5% Cabernet Franc. Sono richieste delle attente condizioni climatiche per tutte e tre le varietà per ciò che concerne la vendemmia. La fermentazione avviene ad una temperatura che si aggira intorno ai 27 gradi, senza mai alzarsi oltre i 31, così da preservare le proprietà organolettiche delle tre uve.
La fermentazione è dapprima di tipo alcolico, dopodichè i vini vengono collocati in barrique di rovere nuove, dove si fa avvenire una seconda fermentazione malolattica al fine di ridurre l'acidità.
L'affinamento richiede 12 mesi, ed avviene in barrique. Dopo questa permanenza il vino viene imbottigliato, dove va incontro ad un ulteriore anno di riposo.

Il Tignanello nasce in Toscana, e più precisamente nell'omonimo vigneto, localizzato nella tenuta Tigneto tra i 350 ed i 400 metri di altezza, per un estensione di oltre 47 ettari. Il terreno è di origine calcarea, con numerosi componenti tufacei, che contribuiscono a conferire al vino le sue pecualiarità, anche in termini di longevità (circa 25 anni).
La validità del vino Tignanello, sono state riconsciute anche da Bibenda e Gambero Rosso, che lo hanno insignito rispettivamente di 5 grappoli e tre bicchieri, sinonimi di eccellenza vincola.

Colore

Rosso rubino molto intenso.

Profumo

Profumi varietali ben espressi, con note di frutta scura.

Sapore

In bocca è denso, fitto ed intenso con una trama strutturale complessa, grazie anche al livello acidico che lo sostiene. Il vino è lungo e persistente ed escono, nel retrogusto, note di cioccolato, caffè e confettura di agrumi.

Abbinamento

Primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

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Caratteristiche

Nome Antinori Tignanello 2019
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2019
Formato 0,75 l Standard
Grado alcolico 14,00% in volume
Vitigni 5% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 85% Sangiovese
Nazione
Regione Toscana
Ubicazione Tignanello è prodotto esclusivamente dall'omonimo vigneto che si trova su un terreno di 47 ettari esposto a sud-ovest, ad un'altezza tra i 350 e i 400 metri s.l.m. presso la Tenuta di Tignanello.
Composizione del terreno Di origine calcarea con elementi tufacei.
Resa per ettaro Inferiore a 8000 kg
Vinificazione Per tutte e tre le varietà le fermentazioni sono state condotte con temperature medie di 27 °C, senza mai oltrepassare i 31 °C, in modo da preservare al massimo sensazioni olfattive e tipicità del frutto. Come nelle annate precedenti in cantina si è prestata molta cura alle fasi fermentativa ed estrattiva, effettuando delestage e rimontaggi più frequenti ma meno intensi, per ottenere i migliori risultati dal punto di vista del colore e del tannino.
Affinamento Dopo la svinatura, effettuata a fermentazione alcolica terminata, i vini sono stati immessi in barriques nuove di rovere, con l'intento, riuscito, di far avvenire la fermentazione malolattica entro la fine dell'anno. In seguito sono stati assemblati, hanno riposato per circa 12 mesi in barriques, sono stati travasati ed infine, dopo un attento assaggio barrique per barrique, il vino è imbottigliato.
Produzione annata 300.000 bottiglie
Allergeni Contiene solfiti
Abbinamento Primi piatti al sugo, carni rosse e carni bianche, affettati e formaggi stagionati, vino da meditazione.
In offerta Prezzo Antinori Tignanello 2019 CHF 138,83  IVA inc.

Riconoscimenti ufficiali

Esperto

Premio

Annata

James Suckling
95/100 
2019
xtraWine
95/100 
2019
Bibenda
 
2018
Vinous
97/100 
2018
Vitae AIS
 
2018
Bibenda
 
2017
Decanter
95/100 
2017
Gambero Rosso
 
2017
Luca Maroni
95/99 
2017
Robert Parker
96/100 
2017
Veronelli
 
2017
Vinous
95/100 
2017
Vitae AIS
 
2017
Wine Spectator
93/100 
2017
Bibenda
 
2016
Luca Maroni
93/99 
2016
Robert Parker
97/100 
2016
Slowine
 
2016
Vitae AIS
 
2016
Wine Spectator
97/100 
2016
Bibenda
 
2015
Gambero Rosso
 
2015
Robert Parker
96/100 
2015
Veronelli
 
2015
Vinous
98/100 
2015
Wine Spectator
97/100 
2015
Robert Parker
93/100 
2014
Vinous
96/100 
2014
Wine Spectator
93/100 
2014
Bibenda
 
2013
Decanter
95/100 
2013
Gambero Rosso
 
2013
Robert Parker
96/100 
2013
Veronelli
 
2013
Vinous
95/100 
2013
Vitae AIS
 
2013
Wine Spectator
94/100 
2013
Bibenda
 
2012
Robert Parker
93/100 
2012
Veronelli
 
2012
Vitae AIS
 
2012
Bibenda
 
2011
Veronelli
 
2011
Vitae AIS
 
2011
Bibenda
 
2010
Robert Parker
94/100 
2010
Veronelli
 
2010
Bibenda
 
2009
Gambero Rosso
 
2009
Veronelli
 
2009
Bibenda
 
2008
Bibenda
 
2007
Robert Parker
95/100 
2007
Bibenda
 
2006
Decanter
96/100 
2006
Gambero Rosso
 
2006
Wine Spectator
93/100 
2006
Gambero Rosso
 
2005
Robert Parker
92/100 
2005
Veronelli
 
2005
Wine Spectator
92/100 
2005
Gambero Rosso
 
2004
Robert Parker
93/100 
2004
Wine Spectator
95/100 
2004
Gambero Rosso
 
2003
Robert Parker
93/100 
2001
Da questa cantina:

Tenuta Tignanello si trova nel cuore del Chianti Classico, sulle morbide colline racchiuse tra le valli della Greve e della Pesa e si estende per 319 ettari di terreni, con circa 130 ettari vitati. Tra i suoi vigneti, due tesori: il vigneto Tignanel...

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