Nella pittoresca Tuscia, tra i Monti Cimini e i Monti Sabatini, svetta l'azienda biologica certificata San Giovenale, fondata nel 2006 da Emanuele Pangrazi. Su terreni assolati e argillosi, accarezzati dalla brezza marina, l'azienda coltiva con grande passione le uve Syrah, Grenache, Tempranillo e Cabernet Franc, curate con maestria dall'enologo Marco Casolanetti.
L'attenzione all'ambiente è un valore imprescindibile per San Giovenale, che lavora i vigneti con criteri di alta densità d'impianto per ottenere uve di qualità. Acqua sorgiva per l'irrigazione e una cantina eco sostenibile con pannelli fotovoltaici completano l'impegno verso la sostenibilità. Il risultato sono vini di straordinaria struttura e complessità, come l'eccellente Habemus, un omaggio enologico alle terre degli Etruschi.