Simi Sonoma County Merlot 2012

Simi Sonoma County Merlot 2012

Simi Sonoma, 0,75 l - 13,50%
86% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec

CHF 21,62
Prix TVA incl.
En rupture de stock

Californie - États-Unis d'Amérique
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Simi Sonoma County Merlot 2012
Un vin qui se présente à l'œil avec une couleur grenat intense. Au nez, des notes de mûre et de prune avec du cacao, de la noix de muscade et une touche terreuse de cèdre et de laurier. En bouche, c'est un vin corsé à l'acidité équilibrée. En bouche, on retrouve des notes de prune, puis de cerise noire, de confiture de mûre et des notes de pain grillé et de vanille.

Couleur

Grenat intense.

Parfum

Notes de mûre et de prune avec du cacao, de la noix de muscade et une touche terreuse de cèdre et de laurier.

Saveur

Vin corsé avec une acidité équilibrée. En bouche, on retrouve des notes de prune, puis de cerise noire, de confiture de mûre et des notes de pain grillé et de vanille.

Accompagnements

Excellent avec un risotto aux champignons sauvages, des raviolis au fromage de chèvre avec du beurre et des noisettes ou même un gigot d'agneau rôti.

Pâtes
Fromages

Caractéristiques du produit

Nom Simi Sonoma County Merlot 2012
Type Rouge tranquille
Classement N/A
Année 2012
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 13,50% en volume
Cépages 86% Merlot, 12% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc, 1% Malbec
Pays États-Unis d'Amérique
Région Californie
Climat 2012 est une excellente année pour la croissance des raisins rouges. Un printemps pluvieux avec des pluies qui se sont arrêtées au moment de la floraison a favorisé la croissance ainsi que des températures modérées d'environ 30 °C. Les nuits fraîches et les matinées brumeuses ont favorisé la croissance des raisins. Les nuits fraîches et les matinées brumeuses ont permis une maturation lente et douce, laissant s'exprimer pleinement le fruit et les tanins mûrs.
Vendanges Les vendanges de ce millésime ont été un peu plus précoces que celles du millésime précédent ; elles ont commencé le 15 septembre et se sont terminées le 24 octobre.
Vinification Fermentation en acier inoxydable avec remontage quotidien. Macération pelliculaire de 21 jours. Fermentation malolactique entièrement réalisée.
Affinage Élevé dans une combinaison de petits fûts de chêne français et américain pendant 14 mois (20 % de fûts neufs).
Acidité totale 5,70 gr/L
PH 3,65
Sucres résiduels 0,60 gr/L
Allergènes Contient des sulfites
À déguster avec Excellent avec un risotto aux champignons sauvages, des raviolis au fromage de chèvre avec du beurre et des noisettes ou même un gigot d'agneau rôti.

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime

xtraWine
90/100 
2012
Simi Sonoma
Depuis ce domaine :

Le travail acharné et la persévérance sont un mode de vie pour SIMI depuis 1876. Nous attribuons notre mentalité et notre succès à Isabelle Simi, qui a dirigé notre vignoble avec une détermination sans faille pendant plus de 70 ans, à travers les épr...

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