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2020 (1)

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90

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Col De' Salici Brut Rosé

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11,00%, 0,75 l

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À propos de Raboso Piave

Autochtone

(Local)

Vente de vins Autochtone - (Local)

Cépage	Raboso Piave
Synonymes	friularo, rabosa nera, raboso nostrano.
Couleur raisin	Raisin à pellicule rouge
Espèces	Autochtone
Vigueur	Excellente
Maturation	Deuxième décade d'octobre.
Productivité	Abondant et constant ; peu sujet à la coulure et ne s'altère que légèrement les mauvaises années.
Zones de culture	Il est répandu dans la province de Trévise et, de façon marginale, dans la province de Pordenone.
Histoire	Il semblerait qu'il s'agisse d'un cépage autochtone de la plaine de Trévise. Au début des années 1700, elle a été introduite dans la région de Padoue en provenance du Frioul, nom donné à l'époque au territoire allant de l'Istrie au Piave, et a pris le nom de "friularo". Mentionné dans plusieurs documents de la République de Venise des XVIIe et XVIIIe siècles.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : pentagonale-orbiculaire, quelque peu allongée (lobe médian lancéolé), de taille moyenne, tri-quinquillo-lobée, parfois heptalobée (parfois aussi presque entière dans la partie basale de la pousse) ; sinus pétiolaire (avec volet étalé) ouvert en forme de V, avec sinus latéraux supérieurs moyennement profonds, en forme de massue, dont les bords se touchent ou non ; sinus latéraux inférieurs peu profonds, en forme de V ; volet quelque peu ondulé et bulleux ; lobes moyennement prononcés, lobe terminal quelque peu lancéolé, à bords révolutés ; angle au sommet des lobes supérieurs assez aigu ; face supérieure verte, glabre, quelque peu opaque ; face inférieure gris-vert clair, avec un feutre clair sur le bord et avec un duvet mélangé à des soies sur les nervures ; nervures vertes sur le dessus, partiellement rouges à l'insertion et bien visibles sur la face inférieure ; dents peu prononcées, irrégulières, à bords convexes, mucronées. Grappe : de taille moyenne, compacte, souvent un peu courbée ; 15-20 cm de long, cylindrique-pyramidale (parfois tronconique), ailée avec 1 ou 2 ailes, rarement composée ; pédoncule visible, bien qu'un peu court, ligneux ; tige moyenne, épaisse ; pédicelles courts, verts au début et rougeâtres lorsque le fruit mûrit ; cercine moyennement évidente, brun-violet ; pinceau court, rouge vineux. La baie est bien attachée au pédicelle. Baie : moyenne, sphéroïde (un peu allongée), de forme régulière, de section circulaire ; peau très pruineuse, bleu-noir, épaisse, coriace, astringente, ombilic saillant et persistant ; chair un peu charnue, de saveur simple, sucrée, acidulée, astringente ; jus incolore.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le Raboso Piave produit un vin d'une couleur rouge rubis intense, avec un arôme vineux, fruité et floral lorsqu'il est jeune, avec des notes de griotte et de violette et de fruits secs, plus prononcées avec l'âge. Le goût est sec, savoureux et chaud, avec une bonne structure, une acidité marquée et une tannicité un peu rustique, qui tend à s'adoucir avec le vieillissement.
Notes	Résistance aux parasites et autres adversités : très bonne résistance à la pourriture (les bonnes années, les raisins peuvent rester longtemps sur la vigne), bonne résistance à l'oïdium et assez bonne résistance au mildiou ; son débourrement précoce le rend plus vulnérable que d'autres vignes à d'éventuelles gelées de printemps ; les mites, certaines années, endommagent les raisins, car la lutte contre la deuxième génération est rendue un peu difficile en raison de la compacité de la grappe.

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