| Vinification |
À leur arrivée à la cave, les raisins récoltés ont subi des processus de vinification différenciés ; une partie a subi une macération de 7-8 jours, avec des températures maximales de 25 °C, pour favoriser l'extraction des tanins doux et la rétention des arômes fruités du raisin. L'autre partie, la plus consistante, a subi une macération plus longue, de 10 à 12 jours, avec des températures de 30 °C et un trempage doux, afin d'augmenter l'intensité du goût. |
| Affinage |
Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé dans des cuves en acier inoxydable. |
| À déguster avec |
Boulettes de viande de bœuf avec sauce et fromage |
| En promotion |
Prix Santa Cristina Chianti Superiore 2021 CHF 12,32
TVA incl.
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