Raventos l'hereu reserva 2013

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Raventos l'Hereu Reserva 2013

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Raventos i Blanc, 0,75 l - 12,00%
40% Macabeo/Viura, 35% Xarel-lo, 25% Parellada

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Catalogne - Espagne
Blanc biodynamique vin mousseux méthode charmat sec

Comment le servir

Servir à:

06 - 08°C.

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Raventos l'Hereu Reserva 2013

Hereu est notre vin "Premier", le meilleur symbole de la façon dont nous aimons travailler. Complexité des cépages et des terroirs où ils sont cultivés, avec le Macabeo comme base structurelle.

	Perlage Petites et nombreuses bulles.
	Couleur Couleur or pâle.
	Parfum Bouquet de pomme jaune, de poire, d'agrumes et d'arômes minéraux.
	Saveur En bouche, il est net et frais, modérément crémeux avec des notes de pomme, de gingembre, de citron, de lime et des saveurs minérales. Finale persistante.

Accompagnements

Poisson

Caractéristiques du produit

Nom	Raventos l'Hereu Reserva 2013
Type	Blanc biodynamique vin mousseux méthode charmat sec
Classement	DO Cava
Année	2013
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,00% en volume
Cépages	40% Macabeo/Viura, 35% Xarel-lo, 25% Parellada
Pays	Espagne
Région	Catalogne
Composition du sol	Les sols du domaine sont calcaires et remontent à la période la plus ancienne de la dépression du Penedès, il y a environ 16 millions d'années. La première couche est constituée de racines jusqu'à 1 mètre qui vivent dans l'argile avec des nutriments, de la matière organique et de l'eau. Deuxième couche, à partir d'un mètre. C'est là que la plante rencontre les argiles compactes appelées localement galera. Roche calcaire riche en fossiles marins.
Système d'élevage	Espalier et Pergola
Vendanges	Vendangé à la main.
Technique de production	Viticulture biodynamique. Un vignoble avec un couvert végétal spontané qui assure la biodiversité, la fertilité et la vitalité du sol. Nous ajoutons du fumier de nos animaux, composté en hiver. Nous effectuons une taille courte.
Vinification	Les raisins entrent dans la cave par gravité. A chaque étape, l'atmosphère est contrôlée par de la glace sèche. Pressurage lent à basse pression. Sédimentation statique à basse température. Première fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Affinage	Assemblage et seconde fermentation en bouteille avec un vieillissement minimum de 18 mois en position horizontale. La date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette.
Acidité totale	6,53 gr/L
PH	2,93
Sucres résiduels	5,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
Robert Parker	90/100	90/100	2013
xtraWine	90/100	90/100	2013

Raventos i Blanc

Depuis ce domaine :

Le domaine Raventós i Blanc, qui compte 90 hectares de bois et de vignes à Sant Sadurní d'Anoia, appartient à la famille Raventós depuis 1497 et a été transmis intact de génération en génération jusqu'à aujourd'hui. En 1872, Josep Raventós Fatjó a él...

Raventos i Blanc

Catalogne

Raventos l'Hereu Reserva 2013

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