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  Malvasia di Candia
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À propos de Malvasia di Candia

Autochtone
(Local)
Vente de vins Autochtone - (Local)
Cépage Malvasia di Candia
Synonymes malvasia, malvasia rossa dei castelli romani.
Couleur raisin Raisin à pellicule blanche
Aromaticité Neutre
Espèces Autochtone
Vigueur Bonne
Maturation Moyennement tardive
Productivité Moyennement ferme à ferme, avec une certaine coulure ; les raisins restent sur la plante. Souvent, la fin de la grappe présente des baies flétries.
Zones de culture Variété répandue en Émilie-Romagne, dans les Marches, en Ombrie, en Ligurie, dans les Abruzzes, en Toscane et surtout dans le Latium.
Histoire En 1868, Mendoza et en 1877 Di Rovasenda l'ont mentionné comme Malvasia Rossa (en raison de la couleur caractéristique du jeune bourgeon).
Caractéristiques ampélographiques Feuille : moyenne, pentagonale, pentalobée ; sinus pétiolaire en V-U tendant à la forme d'une lyre ; sinus latéraux supérieurs profonds et en forme de lyre ; sinus latéraux inférieurs en forme de lyre, peu marqués ; page supérieure glabre, verte, un peu brillante ; page inférieure légèrement veloutée, vert clair, languette légèrement courbée vers l'avant-toit, lobes lisses, plats et marqués ; angle au sommet des lobes terminaux presque droit ; dents aiguës, irrégulières, caractéristiques du muscat ; nervures d'ordre I-II assez saillantes en dessous, vert jaunâtre sur la face supérieure, veloutées, vert plus pâle et rosées vers la base sur la face inférieure. Grappe : taille supérieure à la moyenne, étalée, allongée, pyramidale, très ailée, presque composée ; pédoncule long, visible, semi-ligneux, vert. Baie : moyenne (diamètre transversal 15,5 mm), sphéroïde, régulière, ombilic persistant et bien visible ; section transversale régulière ; peau pruineuse, opalescente, jaune d'or, caractéristique du raisin muscat, épaisse, ferme ; chair juteuse, lâche, goût agréable de muscat ; jus incolore ; pédicelles moyens, verts avec un bord vert, verruqueux, évident ; pinceau moyen, jaune.
Notes Résistance aux maladies : sensible à la coulure et à certains mildious de la grappe.

Images Malvasia di Candia

Malvasia di Candia 1
Malvasia di Candia 2
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