| Type |
Rosé vin mousseux méthode charmat brut |
| Composition du sol |
Argileux, calcaire, riche en microéléments. |
| Nombre de plantes par hectare |
4000 |
| Vinification |
Pressurage doux des raisins en milieu réduit. Fermentation alcoolique primaire effectuée à une température contrôlée d'environ 17 °C, nettoyage de la base ainsi obtenue, prise de mousse selon la méthode Charmat à une température contrôlée d'environ 16 °C et maturation ultérieure sur les levures pendant environ 60 jours. |
| À déguster avec |
Il est parfait avec les saveurs plus délicates : idéal en apéritif avec des charcuteries légèrement assaisonnées ou du poisson cru. |