Guy Charlemagne

Le vignoble de la Maison Guy Charlemagne a une extension totale de 15 hectares, situés principalement dans la Còte des Blancs, et en particulier dans le Grand Crudi Mesnil-sur-Ogere Oger. D'autres hectares sont plantés sur les communes de MancyCuis, Glannese Sézanne. 87% du vignoble est planté en Chardonnay, le reste en Pinot Noir. La devise de la famille est la suivante : "La qualité est ma vérité !" est une pensée que nous réitérons chaque jour. A travers une équipe de personnes qualifiées, nous travaillons tous ensemble dans un seul but, celui de la meilleure élaboration de nos cuvées.Aujourd'hui encore, malgré sa taille, la Maison de Champagne GuyCharlemagner reste une entreprise familiale où la tradition se perpétue, mais pas seulement : nous souhaitons vous faire partager les valeurs de notre prestigieux terroir, où la qualité, l'authenticité et le rêve sont privilégiés. A la Maison GuyCharlemagn, les vendanges sont effectuées manuellement, et se situent généralement vers la mi-septembre. Notre objectif est de récolter les raisins à pleine maturité, lorsque le Chardonnay a l'aspect d'une grappe d'or. Les pressoirs sont des pressoirs traditionnels verticaux de 4 000 kg chacun. Après la fermentation, qui a lieu dans des cuvées en acier thermorégulées, notre récolte se transforme peu à peu en un grand vin. Monsieur Philippe Charlemagn prend beaucoup de plaisir à suivre la fermentation de la cuvéeMesnillesimé, qui a lieu dans des fûts de 225 litres. Après assemblage, le vin est mis en bouteille. Comme il est d'usage en Champagne, le vin mûrit doucement dans les caves creusées dans la roche, en attendant le début de la prise de mousse. A partir de là, suivent les différentes procédures que vous connaissez tous pour obtenir du Champagne.