| Type |
Blanc vin mousseux méthode charmat extra dry |
| Composition du sol |
Sols frais et sablonneux, à tendance calcaire. |
| Vinification |
Fermentation lente à une température contrôlée de 16-18°C. Prise de mousse selon la méthode Charmat. |
| Affinage |
En cuves inox thermorégulées. |
| À déguster avec |
Equilibre les sensations épicées et poivrées, parfait sur les plats orientaux, comme de nombreux plats thaïlandais ou indiens. Excellent en apéritif, crustacés, poissons crus, viandes blanches assaisonnées de sauces salées, viandes fumées. |