Fattoria dei barbi brunello di montalcino riserva 2013

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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2013

Thumb Back Derrière Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2013

Fattoria dei Barbi, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

Récompenses

CHF 51,99

Prix TVA incl.

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Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

18 - 20°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2013

Les caractéristiques typiques du Brunello sont une grande intensité de corps et de la couleur, des arômes complexes et évolués et la capacité de long vieillissement. Dans le Riserva, ces qualités ont la possibilité de s'exprimer pleinement. Ce vin est le résultat d'une sélection minutieuse qui commence avec la récolte, se poursuit en cave avec une période de vieillissement en barrique plus longue par rapport au Brunello "millésime" et se termine par une plus longue période d'affinage en bouteille, avant d'être mis en vente.

Couleur

Rouge rubis intense

Parfum

Des arômes intenses de prunes mûres et de cassis sont accompagnés de notes de fruits secs, de vanille, de macis et de poivre blanc.

Saveur

Au palais, il est très élégant et classique. Le tanin doux se marie parfaitement avec l'acidité et la saveur, donnant au vin persistance et équilibre.

Accompagnements

Vin des grandes occasions, il accompagne les rôtis mixtes, les viandes braisées, le gibier et les fromages à pâte dure savoureux et bien affinés.

Pâtes

Viande

Gibier

Fromages

Fromage affiné

Porc

Caractéristiques du produit

Nom	Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2013
Type	Rouge tranquille
Classement	DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Année	2013
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	14,50% en volume
Cépages	100% Sangiovese
Pays	Italie
Région	Toscane
Emplacement	Montalcino (Sienne)
Vinification	Les raisins foulés et égrappés ont subi un refroidissement jusqu'à 16°C, dans un environnement protégé de CO2. Ce processus de refroidissement des peaux de raisin a permis une plus grande extraction de la teneur en anthocyanes et en polyphénols. La fermentation alcoolique normale a duré environ 16-17 jours à une température contrôlée de 27-28 °C.
Affinage	Après le soutirage, il suit la fermentation malolactique et le vin a été placé dans des barriques de moyenne-petite capacité (2,25 hl - 15 hl) suivi d'un passage dans des barriques de plus grande capacité. Le Brunello Riserva est élevé en bois pendant au moins 3 ans et affiné en bouteille pendant au moins 6 mois.
Acidité totale	5,40 gr/L
Sucres résiduels	0,90 gr/L
Extrait sec	33,00 gr/L
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Vin des grandes occasions, il accompagne les rôtis mixtes, les viandes braisées, le gibier et les fromages à pâte dure savoureux et bien affinés.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	94/100	94/100	2013
Robert Parker	95/100	95/100	2013
Wine Spectator	93/100	93/100	2013
xtraWine	95/100	95/100	2013
Vinous	94/100	94/100	2016
Bibenda		4 grappes de raisin - Un vin de grande qualité et d'une valeur exceptionnelle	2015
Vinous	94/100	94/100	2015
Decanter	90/100	90/100	2012
Veronelli		3 étoile rouge - Un vin extraordinaire	2012
Vitae AIS		4 sarments de vigne - L'un des meilleurs vins absolu	2012