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Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2011

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2011

Fattoria dei Barbi, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

CHF 51,99
Prix TVA incl.
Produit rare, en rupture de stock

Toscane - Italie
Rouge tranquille

Comment le servir

Servir à:

16 - 18°C.

Temps de décantation:

1 Heure

Longévité:

15-25 ans

Verre:
Vins rouges corsés et très mûrs
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2011
Dry red wine, 100% Sangiovese Grosso grapes. This Riserva of Brunello is made with a special selection of grapes collected from our best vineyards in Montalcino. The ageing in barrel and in bottle is longer than the one for a regular Brunello, thus the wine has a deeper concentration and a wider complexity of aromas.

Couleur

Intense ruby red.

Parfum

Rred berries, candied fruit, liquorice, balsamic and powdery notes.

Saveur

Full and spicy, ample structure, warm and persistent, extreme elegance and sensuality.

Accompagnements

Pâtes
Viande
Gibier
Fromages

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Caractéristiques du produit

Nom Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Riserva 2011
Type Rouge tranquille
Classement DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Année 2011
Format 0,75 l Standard
Teneur en alcool 14,50% en volume
Cépages 100% Sangiovese
Pays Italie
Région Toscane
Vinification Before the fermentation the grapes were subjected to a cold pre-fermentative maceration which consists in cooling the grapes at a temperature of 16° C in an environment protected by CO². This process increases the extraction of polyphenols and aroma compounds. The regular alcoholic fermentation followed and lasted 16/17 days at a controlled temperature of 27°- 28°C.
Affinage After the racking and the malolactic fermentation the wine aged in small-medium size oak barrels (2,25 – 15 hl) for the first months Later it completed the aging in larger oak barrels, for a total period of three years. Our Brunello Riserva is bottled at least 6 months before the release.
Allergènes Contient des sulfites

Prix officiels

Guide expert

Prime

Description

Millésime
xtraWine
95/100 
 2011
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Fattoria dei Barbi
Depuis ce domaine :

La Fattoria dei Barbi plonge ses racines dans le Moyen Âge. C'est Stefano Cinelli Colombini, héritier de l'ancienne lignée siennoise présente à Montalcino depuis 1352, qui gère aujourd'hui cette propriété familiale. Entre champs et vignobles, il cou...

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