Dos almas sauvignon blanc reserva casablanca 2019

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Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva Casablanca 2019

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Dos Almas, 0,75 l - 12,50%
100% Sauvignon

Récompenses

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Casablanca Valley - Chili
Blanc tranquille

Comment le servir

Servir à:

08 - 10°C.

Longévité:

10 - 15 ans

Verre:

Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva Casablanca 2019

Couleur

Pale green.

Parfum

Complex and elegant, with a mix of citrus and tropical fruit aromas such as lime, grapefruit, pineapple and pear, complemented by gentle notes of minerals and herbs.

Saveur

Elegant with vibrant acidity, retaining the freshness typical of the variety. Citrus notes show again leading to a mineral finish which adds complexity to the wine.

Accompagnements

Ideal as an aperitif or with salads, seafood, ceviche and fish.

Entrées

Poisson

Crustacés

Fromages

Poisson maigre

Végétarien

Caractéristiques du produit

Nom	Dos Almas Sauvignon Blanc Reserva Casablanca 2019
Type	Blanc tranquille
Classement	N/A
Année	2019
Format	0,75 l Standard
Teneur en alcool	12,50% en volume
Cépages	100% Sauvignon
Pays	Chili
Région	Casablanca Valley
Emplacement	La Florida Santiago (Chile)
Composition du sol	Sandy clay.
Vendanges	The harvest took place between the 6th and 17th March, at the point where the grapes had reached their optimum aromatic potential. Bunches were picked at night and immediately transported to the winery in order to preserve the quality and character of this variety.
Vinification	The must was protected against oxygen throughout the fermentation process. We carried out a cold maceration prior to fermentation between 12 to 14 hours for increased skin contact. Slow fermentation with permanent temperature control between 12 °C and 15 °C to extract the characteristic fruit and mineral aromas of this variety.
Affinage	The wine remained in contact with the lees for three months after fermentation, with slow battonage to maximise lees contact thus attaining greater body and complexity. In order to intensify the fruit character typical of this variety the wine was not aged in oak.
Allergènes	Contient des sulfites
À déguster avec	Ideal as an aperitif or with salads, seafood, ceviche and fish.

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Prix officiels

Guide expert	Prime	Description	Millésime
James Suckling	92/100	92/100	2019
xtraWine	92/100	92/100	2019

Dos Almas

Depuis ce domaine :

Ils ont commencé leur voyage, fidèles à leur vision de créer des liens entre les gens et les lieux par le biais du vin. Leur voyage a été guidé par le désir de promouvoir la biodiversité et les richesses culturelles des régions viticoles du monde, et...

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