| Histoire |
Vigna di Gabri n'est pas un nom fictif, car le vin porte le nom de Gabriella Anca Rallo - fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo - qui l'a voulu à l'origine parce qu'elle croyait au parfum enveloppant de l'Ansonica. L'illustration de Stefano Vitale a donné vie à une étiquette signature qui raconte le lien entre Gabri et son cru. |
| Emplacement |
Sud-ouest de la Sicile, domaine de Contessa Entellina et environs, vignoble nommé "Vigna di Gabri" |
| Climat |
Hivers doux ; étés secs et venteux avec de grands écarts de température entre le jour et la nuit. Altitude : 200-300 m. au-dessus du niveau de la mer. |
| Composition du sol |
Sols limono-argileux à réaction subalcaline (pH 7,5 à 7,9) riches en éléments nutritifs (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et en calcaire total de 20 à 35 %. |
| Système d'élevage |
Espalier avec taille en cordon éperonné. |
| Nombre de plantes par hectare |
4500-6000 |
| Vendanges |
Les raisins Chardonnay, Sauvignon Blanc et Viognier ont été récoltés dans les dix premiers jours du mois d'août ; les raisins Ansonica et Lucido (Catarratto) ont été récoltés dans les dix premiers jours du mois de septembre. |
| Température de fermentation |
15-16 °C |
| Vinification |
La fermentation a eu lieu en acier inoxydable à une température de 15-16 °C. |
| Affinage |
Vigna di Gabri est ensuite élevé pendant 6 mois (85 % en cuve et 15 % sur les lies nobles en barriques de chêne français de deuxième passage). Le Vigna di Gabri est ensuite vieilli pendant au moins 3 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. |
| À déguster avec |
Premiers plats de la cuisine de la mer, flans et poissons au four. Accompagne également très bien les viandes délicates telles que les escalopes au vin blanc. |
| En promotion |
Prix Donnafugata Bianco Vigna di Gabri 2022 CHF 19,03
TVA incl.
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