Dario Coos Picolit 0,5L 2019

C'est peut-être l'un des vins italiens qui a le plus retenu l'attention des ampélographes et des érudits. Très prisé et rare, le Picolit est issu du cépage du même nom, délicat et malingre, aux origines anciennes et incertaines. Son nom dérive, selon certains, de la petitesse du raisin, selon d'autres de la faible quantité de raisins et de grappes que la vigne produit. En effet, la grappe est vraiment minuscule et ne porte pas plus de 10 ou 15 petits raisins. Le Picolit a toujours et partout eu des admirateurs passionnés, à la cour de France, de Russie, chez l'empereur d'Autriche et à la table des papes. Dans les vignobles de Coos, il est réservé au sommet de la "basse vigne", un sommet bien aéré où une pollinisation délicate est favorisée. Mille soins lui sont alors consacrés, car ce vin mérite et exige un dévouement absolu