Arrivés à Montalcino au début des années 1980, Pablo venant de Suisse et Claudia du Piémont, nous nous sommes retrouvés tous les deux à travailler pour une grande entreprise de Montalcino. De fil en aiguille, nous nous sommes retrouvés à travailler dans une grande entreprise de Montalcino. Au début des années 1990, nous avons eu trois filles : Silvia, Giulia et Pepita. En même temps, nous avons eu la chance de pouvoir acheter la ferme Pascena, ce qui a permis à Claudia de créer sa propre entreprise. En 2002, nous avons construit la cave à vin, rénové l'ancienne étable et les dépendances agricoles de l'exploitation. En 2009, Pablo a cessé de travailler comme viticulteur salarié, choisissant de se consacrer davantage à l'entreprise familiale, ainsi qu'à des activités de conseil. Aujourd'hui, l'entreprise cultive 5,5 hectares de vignobles, dont 3 à Montalcino et 2,5 à Montenero d'Orcia, à quelques kilomètres de Montalcino mais déjà dans la Maremme toscane. Outre les vins, bien sûr, nous produisons également de l'huile d'olive extra vierge et quelques bouteilles de Grappa.
À propos de Claudia Ferrero