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Français

Vins bolgheri sassicaia doc

Depuis la fin de l'année 2013, le Bolgheri Sassicaia est le seul vin italien provenant d'un domaine viticole spécifique, Tenuta San Guido, qui, comme c'est le cas en France pour quelques autres vins très célèbres, dispose d'une DOC spécialement réservée.
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  Bolgheri Sassicaia DOC
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Bolgheri Sassicaia
(DOC)
DM nr. du 19/12/2013
Vente vins toscane

Toscane
Histoire
Le Sassicaia tel que nous le connaissons aujourd'hui a été planté en 1944 sur l'intuition du Marquis Mario Incisa della Rochetta, qui souhaitait planter des raisins de taille bordelaise dans ces zones qu'il trouvait morphologiquement très proches des sols des Graves à Bordeaux. Le premier millésime commercialisé fut 1968. La consécration est venue en 1978 lorsque la revue "Decanter" l'a élu, le "Sassicaia", meilleur cabernet du monde.
Zone géographique de production
Le Bolgheri Sassicaia DOC ne peut être produit que dans une partie de la commune de Castagneto Carducci, dans la province de Livourne.
Composition du sol
Sédiments argileux du Pléistocène, avec présence de pierres, d'où le nom de "Sassicaia", très calcaires avec présence d'oxyde de fer.
Cépages
Type
Rouge tranquille
Structure
Structuré
Affinage
Élevé pendant 24 mois, dont au moins 18 en barriques de chêne de 225 litres.
Alcohol % en volume
Min 12,00% en volume 
Système d'élevage
Pas de nappage tardif ni d'effeuillage excessif.
Rendement par hectare
Max 7 t/ha
Acidité totale
Min 4,50 gr/L
Extrait sec
Min 25,00 gr/L

Images Bolgheri Sassicaia

Bolgheri Sassicaia 1
Bolgheri Sassicaia 2
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