Bodegas Valduero

Valduero est une exploitation viticole familiale et l'une des premières à avoir été fondée dans le cadre de la DO Ribera del Duero. Elle a été créée par Gregorio García Álvarez en 1984 dans la petite ville de Burgos, Gumiel de Mercado, située à 16 km au nord-ouest d'Aranda de Duero, au cœur de la Ribera del Duero. À l'époque, la région ne comptait qu'une demi-douzaine de caves d'embouteillage et, bien qu'il s'agisse d'une zone viticole de longue tradition reconnue par les connaisseurs pour sa qualité, elle était inconnue du grand public. Yolanda García Viadero, fille du fondateur et ingénieur agronome, a découvert à cette époque la viticulture traditionnelle de la région et le cépage Tinto Fino issu de ces vignobles. Elle décrit ce raisin comme "exceptionnel et unique en Espagne, avec le caractère fort d'un terroir exclusif qui donne de la structure et une acidité totale aux vins, les plaçant au plus haut niveau de qualité dans le monde". Cette idée est la base fondamentale de la philosophie de Valduero, qui est aujourd'hui devenue la norme de l'entreprise. Chez Valduero, il a toujours été très clair que les vins devaient être excellents à tous points de vue, afin de satisfaire et de ravir le consommateur. C'est pourquoi les vins sont vieillis et conservés en cave, jusqu'à ce qu'ils atteignent une rondeur et une harmonie toujours fondées sur la puissance. C'est pourquoi Valduero s'est concentré sur la production de vins Crianza, Reserva et Gran Reserva. Yolanda est convaincue qu'un grand raisin a besoin de temps et de soins pour se développer et donner le meilleur de lui-même. Elle considère qu'il est absolument nécessaire de prendre le temps de vieillir à la fois en barrique et en bouteille, en prenant soin des moindres détails qui respectent ce qui provient de ces raisins uniques.