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Vins

Bianco d'Alessano

Prix

Accompagnements

Teneur en alcool

Entre 12,5 - 13,5 % (1)
Entre 13,5 - 15,9 % (1)

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

89

Blanc tranquille

Terre Carsiche 1939 Cava Bianca 2021

TerreCarsiche1939

, IGT Valle d’Itria, 70% Bianco d'Alessano, 30% Fiano

13,50%, 0,75 l

CHF 22,05 TVA incl.

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À propos de Bianco d'Alessano

Cépage	Bianco d'Alessano
Synonymes	bianco di Lessame, verdurino, achiappapalmento.
Couleur raisin	Raisin à pellicule blanche
Vigueur	Moyennement Bonnne
Maturation	Fin septembre, dix premiers jours d'octobre.
Productivité	Bon et constant dans les zones classiques.
Zones de culture	Il est répandu dans les Pouilles, dans la zone de Murgia, les trulli et les vallées adjacentes.
Histoire	Les premières informations sur sa culture dans la région sont assez récentes (fin du XIXe siècle) et, depuis lors, le cépage Bianco d'Alessano a souvent été vinifié en assemblage avec le cépage Verdeca. Il a progressivement perdu de l'importance au profit de ce dernier, plus fertile et productif, capable de donner aux vins une couleur plus soutenue (verdâtre) par rapport au jaune paille très pâle du Bianco d'Alessano.
Caractéristiques ampélographiques	Feuille : moyenne à grande ; orbiculaire, 3-5 lobes ; sinus pétiolaire en V ou en U, sinus latéraux en V et en lyre ; face supérieure glabre, vert mat, nervures vertes avec un début légèrement rouge ; face inférieure vert clair, duveteuse, nervures de 1er et 2ème ordre saillantes ; limbe plat à surface légèrement ondulée, assez épais ; lobes plats, angle au sommet des lobes terminaux aigu ; dents latérales irrégulières, prononcées, convexes avec une base large. Grappe : forme conique-cylindrique, simple ou ailée, aspect compact, 18-25 cm de long, avec un pédoncule visible de taille moyenne ; pédicelle court, vert, difficile à séparer de la baie ; bord évident, vert ; brosse courte, vert clair tirant sur le jaune. Baie : sphéroïde régulière, de taille moyenne (12-15 mm), avec ombilic persistant ; section circulaire, peau épaisse, pruineuse, couleur jaune uniformément répartie ; chair juteuse, saveur neutre.
Caractéristiques du vin obtenu à partir de ce cépage	Le vin obtenu à partir du cépage blanc Alessano a une couleur jaune paille. Il est léger en bouche.
Notes	Exclusivement pour la vinification. Le "Bianco d'Alessano" associé au "Verdeca" donne le vin typique de Martina Franca avec 11-12° d'alcool, un goût neutre, une acidité fixe moyenne de 5‰.

Images Bianco d'Alessano

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