Capovilla Grappa di Bassano 2012
Grappa "classique", obtenue par double distillation dans de petits alambics en cuivre au bain-marie de marcs mixtes sélectionnés (70 % de raisins rouges et 30 % de raisins blancs) provenant des trois seules caves de la région de Bassano. Le distillat repose à plein degré pendant au moins un à deux ans dans des cuves en acier inoxydable. Il est ensuite dilué avec de l'eau de source et porté à un taux d'alcool de 41 % vol. sans ajout de sucre, d'arômes ou de quoi que ce soit d'autre.