En 1808, Apolline, veuve de Nicolas Henriot, reprend le domaine viticole et fonde la Maison Henriot, dont la réputation s'étend aux plus grandes cours royales d'Europe. En 1880, Marie Marguet épouse Paul Henriot, apportant avec elle quelques-unes des meilleures parcelles de Chardonnay des collines de la Côte des Blancs : le style des vins de la Maison est né. Depuis huit générations, la famille Henriot met en œuvre son savoir-faire viticole et conquiert de nouveaux marchés à travers le monde. Etienne, Nicolas, Joseph et Gilles sont les grands noms de cette généalogie.