La Coulée de Serrant est le nom d'un vignoble planté par des moines cisterciens vers l'an 1130, et qui n'a jamais cessé d'être un vignoble depuis : près de 900 ans de récoltes successives et ininterrompues. Le petit monastère ancien, qui fait partie du domaine, a été classé monument historique national. À quelques mètres du monastère se trouvent les ruines du château de la Roche aux Moines, autour duquel s'est déroulée, en 1214, la célèbre bataille au cours de laquelle Philippe Auguste a vaincu Jean Sans Terre, fils de Jean Coeur de Lion. Tout autour du château, on trouve encore d'anciens vestiges des civilisations celte, romaine et carolingienne. La production est répartie en trois lignes différentes : la Coulée de Serrant (AOC Coulée de Serrant) située sur le coteau escarpé qui domine la Loire, petit vignoble de 7 hectares seulement dont on produit environ 25 000 bouteilles par an ; le Vieux clos (AOC Savennières), plus petit, dont on produit 8/10 000 bouteilles ; le Clos de la Bergerie (AOC La Roche aux Moines) d'une capacité de 15 000 bouteilles.