Triebaumer Regina & Gunter

Nos vignobles sont facilement reconnaissables : une aire de repos compacte et une zone de culture bien aérée. En hiver et au printemps, vous reconnaîtrez nos vignobles à leurs vignes taillées court. En fonction de la capacité de croissance de chaque grappe, nous décidons d'un nombre raisonnable de raisins à laisser dans le vignoble. Ces mesures révèlent au mieux si le viticulteur vit en contact étroit avec la nature ou non. Nous nous efforçons de comprendre nos sols et renonçons ainsi aux pesticides et à une gestion "cosmétique" inutile des sols. Pendant la floraison en mai/juin, nous gardons les mauvaises herbes très courtes ; ensuite, nous ne nous occupons pas de l'une ou l'autre des herbes pour nous protéger de l'érosion. Nous pratiquons une protection phytosanitaire conventionnelle, mais la plus douce possible. Depuis le début des années 1970, nous avons renoncé aux engrais minéraux. Au lieu de cela, nous incorporons dans nos vignobles "heureux" tous les résidus provenant du traitement des feuilles, de la taille, du traitement du raisin, de la fermentation et de la filtration.