Depuis 1803, la famille Schaetzel élabore ses vins à Ammerschwihr dans le plus grand respect de l'équilibre de la nature et du terroir. La cave Schaetzel a été fondée en 1930 par Martin Schaetzel, dont l'ambition était déjà d'élaborer des vins de qualité, dignes de leur terroir exceptionnel.
En 1979, son petit-fils, Jean Schaetzel, passionné par le terroir et après des études d'œnologie à l'Université de Dijon, reprend le vignoble familial en respectant les valeurs fondamentales qui lui ont été transmises dans sa jeunesse. Depuis 2010, Michel Vie, ancien pilote de chasse et ingénieur de la Marine nationale, a rejoint Jean pour poursuivre et développer le travail de valorisation du terroir alsacien. Certifié en agriculture biologique et biodynamique depuis 1990.
À propos de Martin Schaetzel