Gorilla Spirits & Co.

Gorilla Spirits Co. a été créée en 2010, mais il a fallu attendre cinq ans pour que Silverback Gin voie le jour à Noël 2015. La recherche de locaux appropriés, la conception de la distillerie et l'obtention des licences nécessaires ont parfois semblé être une série de défis sans fin. La distillerie elle-même est industrielle, mais à micro-échelle ; c'était donc un peu comme concevoir et construire un chemin de fer, mais sans l'avantage de pouvoir acheter les rails, les trains et les bâtiments de la gare. Au total, il a fallu environ 18 mois pour la concevoir et 14 mois pour la construire. Silverback a également été un développement difficile, avec plus de 100 gins différents produits avant que nous ne parvenions enfin à obtenir ce que nous recherchions. Mais l'attente en valait la peine, car nous avons produit un gin d'une qualité spectaculaire, doublement médaillé à l'International Wine & Spirit Competition de 2016 !