La famille Schoech est vigneronne à Ammerschwihr, au cœur du vignoble alsacien, depuis plusieurs générations et se transmet de père en fils la passion de la vigne et du vin. En effet, depuis 1650, leurs ancêtres ont exercé les métiers de sommelier, vigneron et vinificateur. Plusieurs pièces de la cave ont appartenu à ces ancêtres et témoignent de l'attachement de la famille à la terre. Leur grand-père, Léon Schoech, fut l'un des membres fondateurs de la célèbre confrérie stéphanoise qui délivre toujours le label "Sigillés de qualité". La maison natale de son épouse, Marie-Gilg, fille de vigneron, a été reconstituée pièce par pièce à l'écomusée de Haute-Alsace et représente la maison vigneronne typique. Entouré de vignes, le domaine est situé à la sortie du village depuis 1971 et est dédié à Maurice Schoech. Les vignes sont travaillées selon des techniques d'agriculture durable, en harmonie avec la nature, comme elles l'étaient il y a 100 ans. Cette technique nous oblige à observer attentivement les vignes et à utiliser des pratiques mesurées et durables en fonction de l'objectif prédéfini. L'ensemble du domaine est en agriculture biologique depuis le millésime 2014.
À propos de Domaine Maurice Schoech & Fils