Le Domaine Leflaive fait partie du petit cercle des producteurs historiques de l'appellation Puligny-Montrachet. Quatre siècles d'histoire documentée depuis l'installation de Claude Leflaive à Puligny, même si les traces historiques font remonter la présence de la famille à 1580 lorsqu'un certain Marc Le Flayve est recensé à Cissey, près de Beaune. La véritable fondation du Domaine actuel a lieu en 1920, lorsque Joseph Leflaive décide de vinifier et de commercialiser lui-même les vins des prestigieuses vignes familiales, jusqu'alors produits par des négociants, mais surtout de replanter les vignes après le phylloxéra. A la mort de Joseph, la gestion de la cave passe à ses quatre enfants, Anne, Jeanne, Joseph et Vincent, qui la mèneront vers de grands sommets d'excellence. L'élan décisif vers l'Olympe bourguignon et le monde du vin en général est donné lorsque la cave passe aux mains d'Anne-Claude Leflaive, fille de Vincent, une des grandes femmes du vin et de la Bourgogne, malheureusement disparue en 2015 : c'est elle, avec la collaboration de Pierre Morey puis d'Eric Remy, qui donne une impulsion décisive à la recherche de la qualité en adoptant en 1998 une conduite intransigeante de la vigne en biodynamie. Cette passion l'a conduite à fonder l'Ecole du Vin et des Terroirs à Puligny-Montrachet pour diffuser et enseigner l'amour de la nature appliqué à la vigne et au vin. Aujourd'hui, le domaine Leflaive compte environ 25 hectares de terres où chaque parcelle, toutes d'une grande excellence, est suivie avec un soin spécifique. Les vendanges, strictement manuelles, sont effectuées par des vendangeurs expérimentés qui reviennent chaque année dans les vignes de Leflaive, garantissant ainsi une continuité d'expérience dès le premier tri. Les installations de cave du Domaine Leflaive ont été régulièrement optimisées et rénovées depuis les années 1970, pour arriver à la situation actuelle où l'utilisation extensive de matériaux nobles d'isolation et de technologie de climatisation permet de vinifier dans un environnement idéal.
Aujourd'hui, le Domaine comprend les appellations suivantes : les Grands Crus Bâtard-Montrachet - Bienvenue-Bâtard-Montrachet - Chevalier-Montrachet - Montrachet ; les Premiers Crus : Puligny-Montrachet Les Combettes, Puligny-Montrachet La Clavoillon, Puligny-Montrachet Les Folatières, Puligny-Montrachet Les Pucelles, Meursault sous le dos d'Âne ainsi que les excellents Villages : Puligny-Montrachet et Mâcon-Verzé Blanc et Régionale : Pouilly-Fuissé Domaines Leflaive et Bourgogne Blanc regroupant ainsi tous les fleurons de l'appellation.
À propos de Domaine Leflaive