Philippe et Pierre-Jean, fils de Joseph Roty (décédé en 2008), représentent la 11ème génération d'une famille qui cultive depuis 300 ans des vignes parmi les plus anciennes de Gevrey-Chambertin et de Marsannay. Leurs vignobles, conduits selon les principes de l'agriculture biologique, contiennent des vignes dont l'âge varie de 25 à plus de cent ans ; à cet égard, il convient de mentionner une toute petite production appelée "Charmes-Chambertin Très Vieilles Vignes", obtenue à partir de vignes de pinot noir plantées vers 1881. Rien ou presque n'a été porté à ma connaissance concernant le traitement des vins dans la cave, si ce n'est que des barriques fortement grillées sont utilisées pour l'élevage. L'absence de site Internet dédié au domaine et la confidentialité de la famille Roty vis-à-vis de la presse font qu'il est assez difficile de trouver des informations en ligne à son sujet.
À propos de Domaine Joseph Roty