La famille Boinaud, à la tête de la société De Luze, peut se prévaloir, comme peu d'autres, d'une expérience longue et consolidée dans l'art de la distillation : elle produit en effet un Cognac de grande qualité depuis pas moins de 24 générations. Originaire de la ville du même nom, le Cognac est né de la distillation des vins issus de l'ugni blanc, de la folle blanche, du colombard et de quelques autres cépages mineurs comme le sémillon et le montils, et était déjà produit dans la seconde moitié du XVIIe siècle, tandis que la première distillation à grande échelle semble dater du XVIIe siècle.
L'aire de production du Cognac, située au nord de Bordeaux et d'une superficie d'environ 80 000 hectares, est favorisée par un climat particulièrement propice à la culture de la vigne ; régie par la "charte des crus", sanctionnée en 1909, elle est divisée en six zones : Grande et Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois et Bois Ordinaires ; chaque zone possède son propre climat et son propre sol, capables de distinguer sans équivoque chaque vignoble, et donc les vins et les eaux-de-vie, avec des particularités organoleptiques et des aptitudes au vieillissement différentes.
La famille Boinaud possède le plus grand domaine de l'appellation Cognac, situé à Angeac-Champagne avec ses 410 hectares. Afin de préserver la qualité de leurs cognacs, dont l'élaboration se fait par petites étapes, toutes aussi importantes les unes que les autres car contribuant à la qualité finale, les Boinauds suivent l'ensemble du processus de production, à tel point qu'ils distillent, affinent et embouteillent leurs produits. L'entreprise produit du Cognac Fine Champagne, issu de l'assemblage d'eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne ; la Fine Champagne se distingue par son aromaticité et ses tonalités florales et fruitées dominantes, et se révèle très élégante après un long vieillissement. Leur gamme de produits comprend le VS Fine Champagne, le VSOP Fine Champagne, le XO Fine Champagne, le Extra Delight Fine Champagne et Alfred Fine Champagne, le produit phare dont le nom rend hommage au fondateur de l'entreprise.