Depuis plusieurs années, Olivier Bernard et l'équipe du Domaine de Chevalier travaillent avec acharnement et engagement sur le Clos des Lunes, un ancien vignoble de Sauternes, l'un des plus beaux Bordeaux. S'appuyant sur une relation intime avec le terroir, ils travaillent dans le but de créer l'un des plus grands vins blancs secs du marché. Le Clos des Lunes est situé au cœur d'une petite région qui regroupe les plus beaux secteurs de Sauternes, sur les communes de Sauternes et de Bommes. Historiquement, ce terroir a toujours été reconnu pour sa capacité à produire des vins blancs liquoreux de grande qualité. Cependant, avant la botrytisation, les raisins passent par une phase de maturation optimale, propice à la production de vins blancs secs. La finesse du sol et le microclimat sont ici idéaux pour la production de grands vins blancs secs, dotés d'une fraîcheur remarquable.
À propos de Clos de Lunes