Une superficie totale de quatorze hectares, dont environ onze sont plantés en cépages rouges et trois en cépages blancs. Tels sont les chiffres de départ du Château Respide-Medeville, une exploitation viticole située dans la région des Graves, dans le Bordelais.
Une entreprise, celle du Château Respide-Medeville, qui répond aujourd'hui aux noms de Julie Médeville et Xavier Gonet, qui en plus d'être mari et femme sont respectivement, la première, l'âme du petit Château Gilette, et appartiennent à la famille que l'on surnomme en France "l'Antiquaire du Sauternes", et le second, œnologue à succès issu d'une famille de vignerons originaire du Mesnil sur Oger.
Pas vraiment les derniers arrivés dans le monde du vin, en somme, mais un couple qui, en plus d'être uni dans la vie privée, est uni et engagé dans la gestion et la production de toutes ces étiquettes qui sont actuellement identifiées par la marque Gonet-Medeville. Et c'est justement sous cette marque que se trouvent les vins du Château Respide-Medeville qui, dans le respect des traditions séculaires et des connaissances anciennes, atteignent des niveaux de qualité littéralement stupéfiants. Entre les rangs de vigne, les plantes poussent sur des sols composés principalement de gravier et d'argile, et sont élevées dans le respect total de l'environnement et de l'écosystème. Dans la cave, la vinification suit les règles conventionnelles, tandis que l'élevage, tant pour les blancs que pour les rouges, se fait en fûts de chêne français. Avec persévérance, constance et travail d'une part, mais aussi avec compétence, professionnalisme et talent d'autre part, les étiquettes du Château Respide-Medeville figurent depuis des années parmi les meilleures des appellations auxquelles elles appartiennent. Des vins, ceux de Julie Médeville et de Xavier Gonet, excellents, prestigieux et de grande qualité.
À propos de Chateau Respide-Medeville