Chateau Guinand

Le château Guinand a des traces profondes dans l'histoire. En effet, des documents datant des années 550 indiquent que toute la vallée était cultivée en vignes. Il appartient à la famille Guinand depuis 1678, comme en témoignent les portraits conservés au château Guinand, où l'on trouve parmi les ancêtres un général d'Empire (dont le nom figure sous l'Arc de Triomphe), un avocat, un aumônier des abbesses de Château-Chalon et une personnalité qui fut directeur des Salines de Salins et maire de Nevy-Sur-Seille sous le premier Empire.

La configuration actuelle du château date de 1820, date à laquelle il fut agrandi. Le vignoble, comme tous les vignobles de France, a subi la grave crise du phylloxéra à la fin du 19ème siècle. À cette époque, le vin est un vin courant vendu localement en vrac, notamment dans le Haut-Jura. Il était composé de cépages aujourd'hui disparus et interdits (gueuche, infarinata, petit béclan, bleu de Portugal, ...) Pendant plus de 50 ans, le vignoble est resté à l'abandon. Le vignoble du domaine a été reconstitué par Henri Guinand en 1953, qui, après son service militaire et sa formation à l'école d'agriculture de Ressin (dans la Loire), a décidé de replanter les vignes.