Bruno Lorenzon, troisième génération, se décrit comme un vigneron au parcours atypique. Il a pris conscience du terroir exceptionnel du domaine et a donné à la cave sa touche personnelle. Pour lui, "un grand raisin, c'est 90% du travail", il faut produire des raisins avec un minimum d'intervention et un maximum de compréhension comme cela se faisait au 19ème siècle. Le travail de la vigne doit être équilibré entre la partie souterraine et la partie aérienne : ne pas utiliser de désherbants mais affiner les labours et porter une attention particulière à l'effeuillage pour que tout soit adéquat.
À propos de Bruno Lorenzon