Alta Alella est l'aboutissement d'un projet d'entreprise familiale qui a débuté au début des années 1990. L'entrepreneur et œnologue Josep Maria Pujol-Busquets et son épouse Cristina Guillén se sont lancés avec enthousiasme dans cette aventure œnologique après avoir acheté le domaine art-déco Can Genis, situé dans la partie agricole du parc naturel de Serralada de Marina, entre les villes d'Alella et de Tiana. En 1991, Alta Alella a planté ses premières vignes traditionnelles d'Alella, de Pansa Blanca (Xarel-lo), ainsi que de Mataró, un raisin oublié depuis longtemps. En 1990, la cave et l'atelier ont été construits et la maison principale a été rénovée. Actuellement, dans la DO Alella, Alta Alella possède 17 hectares situés à une altitude de 100 à 250 m. Depuis le début, toute la production d'Alta Alella est basée sur l'agriculture biologique certifiée, car l'entreprise est consciente de la nécessité de préserver la biodiversité du parc naturel qui l'entoure.