| Herkunftsbezeichnung |
DOC Alto Adige Terlano Riserva
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| Rebsorten |
60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon |
| Klima |
Höhenlage: Pinot Bianco 500 - 600 m. ü. d. M.; Chardonnay 300 - 350 m. ü. d. M.; Sauvignon Blanc 300 - 350 m. ü. d. M. Exposition: Süd - Südwest. |
| Weinlese |
Manuelle Ernte und Auswahl der Trauben. |
| Weinbereitung |
Sanftes Pressen der ganzen Trauben und Abstich durch natürliche Sedimentation. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in großen Holzfässern (30 hl). |
| Ausbau |
Teilweise malolaktische Gärung (nur für Pinot Bianco und Chardonnay) und 12-monatige Reifung auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Verschnitt drei Monate vor der Flaschenabfüllung. |
| Speiseempfehlung |
Passt gut zu Kaviar, gegrilltem Lachssteak oder gebratenem Thunfisch, aber auch zu Steak Fiorentina, Saltimbocca alla romana oder geschmorter Kalbshaxe, Aubergine Parmigiana oder Trüffelfondue. |
| Im Angebot |
Preis Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2021 CHF 44,13
inkl. USt.
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