Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021

Tenute Rubino, 0,75 l - 14,50%
100% Primitivo

CHF 18,27
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Apulien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Palombara, ein wahrer Meister der apulischen Weintradition, der die wahre Seele des Primitivo in sich trägt.

Farbe

Schönes Dunkelrot.

Geruch

Zarte und doch umhüllende Gewürze entfalten sich anmutig auf einem Tableau vivant aus Veilchen, Amarena-Kirsche, Johannisbeere und Thymian.

Geschmack

Am Gaumen überrascht der Wein durch seine knackige Leichtigkeit. Saftige Frische, eine feine Geschmeidigkeit, eine sich entwickelnde Struktur und schließlich, voilà, kehrt die Frucht zurück, um zwischen den von Aromen umhüllten Wellen hervorzutreten.

Speiseempfehlung

Perfekt zu regionalen Gerichten wie Panzerotti pugliesi, Cranu stumpato mit Tomate, Basilikum und Ricotta marzotica, gefolgt von Capretto mit Lampascioni (gebratenes Zicklein).

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Primitivo di Manduria
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Primitivo
Land
Anbauregion Apulien
Standort Palombara (Provinz Lecce)
Klima Anbauhöhe: 100 m ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit Mittlere Dichte mit hohem Steingehalt.
Erziehungssystem Zapfenkordonerziehung.
Stockdichte 6.000 kg
Hektarertrag 6.000 kg
Weinlese Erstes Septemberdrittel.
Gärungstemperatur 22-24 °C
Weinbereitung Gärung: zwischen 22-24 °C in Stahltanks. Malolaktische Gärung: wird nicht durchgeführt. Maischung: 15 Tage, bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau 16 Monate in Edelstahltanks, 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche aus Erstbelegung für 50 % der Masse, 8 Monate in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 6,00 gr/L
pH-Wert 3,68
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Perfekt zu regionalen Gerichten wie Panzerotti pugliesi, Cranu stumpato mit Tomate, Basilikum und Ricotta marzotica, gefolgt von Capretto mit Lampascioni (gebratenes Zicklein).
Im Angebot Preis Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2021 CHF 18,27  inkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2021
Veronelli
 
2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2021
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xtraWine
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Tenute Rubino

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