Sordo giovanni barolo rocche di castiglione 2017

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Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Thumb Back Rückseite Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Sordo Giovanni, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

Auszeichnungen

CHF 40,32

Preis inkl. USt.

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Piemont - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Der Weinberg Rocche di Castiglione befindet sich in einer der herausragendsten Anbauzonen der Gemeinde Castiglione Falletto.

Farbe

Kräftige Färbung, langfristig sehr stabil.

Geruch

Intensives Bouquet, füllig und anhaltend mit edlen Holznoten, Minze und reifen Fuchtanklängen. Mit der Zeit enftalten sich ätherische Noten mit einem Hauch Harz und süßen Gewürznoten.

Geschmack

Voller Geschmack, mit ausgeprägter Säure und Tannine die mit zunehmendem Alter ausgeglichener wirken. Gutes Alterungspotenzial.

Speiseempfehlung

Hervorragend zu Braten und Wild.

Fleisch

Wild

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017
Typ	Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Barolo
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	100% Nebbiolo
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Castiglione Falletto (Provinz Cuneo)
Klima	Anbauhöhe: 320-350 m ü. d. M. Ausrichtung: Südöstlich.
Bodenbeschaffenheit	Mittlere Textur, lockere Oberflächenstruktur, eher kalkhaltig. In einer Tiefe von etwas mehr als einem Meter wechseln sich harte Schichten aus grau-weißem und bläulichem Mergel mit Schichten aus trockenen, kompakten Sandsteinen aus dem Helvetikum ab.
Erziehungssystem	Drahtrahmenerziehung mit traditionellem Guyotschnitt.
Stockdichte	4.000
Hektarertrag	7.500-8.000 kg
Weinbereitung	Entrappen und Quetschen der Trauben, die Vinfizierung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Je nach Jahrgang 4-7 Wochen lange Maischestandzeit bei untergetauchtem Tresterhut. Natürliche malolaktische Gärung bei einer Temperatur von 20 °C. 2-4 Monate langer Ausbau im Edelstahltank.
Ausbau	24 Monate in slawonischen Eichenfässern. 4-6 Monate in Edelstahltanks und mindestens 6 Monate in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt	5,40 gr/L
Restzucker	0,50 gr/L
Jahrgangsproduktion	4.500 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Hervorragend zu Braten und Wild.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
James Suckling	93/100	93/100	2017
xtraWine	93/100	93/100	2017

Sordo Giovanni

Davon hersteller:

Ein Weingut, das 1912 von Giuseppe Sordo gegründet wurde und heute in der dritten Generation mit großem Stil geführt wird, wovon der unterirdische Weinkeller zeugt, der jährlich von über 5000 Touristen aus aller Welt besucht wird. In einer Tiefe von ...

Sordo Giovanni

Piemont

Sordo Giovanni Barolo Rocche di Castiglione 2017

Piemont - Italien Rotwein naturnah still

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