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Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012

Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012

Sordo Giovanni, 0,75 l - 12,50%
Chardonnay, Pinot Nero

CHF 26,38
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Piemont - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

08 - 10°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012
Der Alta Langa DOCG-Schaumwein aus dem Piemont ist der erste Schaumwein Italiens, der mittels der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt wurde. Sortenrein aus Pinot Nero oder Chardonnay-Trauben, oder in Kombination zu mehr oder weniger großen Anteilen, mit langer Reifezeit auf der Hefe.

Perlage

Fein und anhaltend.

Farbe

Blasses Strohgelb.

Geruch

Komplex und von großer Duftfülle, mit Anklängen die an Hefe und Brotkruste erinnern.

Geschmack

Saftig, fein und harmonisch.

Speiseempfehlung

Zu traditionellen piemontesischen Gerichten mit weißem Trüffel, Gemüsepastete, Fondue, gemischt Frittiertem, perfekt zu Parmesan-Käse und zu gegrilltem Gemüse und Fisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Vegetarisch
Frittierter Fisch

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Eigenschaften

Name Paola Sordo Alta Langa Spumante Metodo Classico Tradizionale Extra Brut 2012
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Alta Langa
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero
Land Italien
Anbauregion Piemont
Standort Langhe, Roero, Monferrato (Piemont)
Klima Anbauhöhe: über 250 m ü. d. M.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltige lehmige Mergelböden.
Erziehungssystem Drahtrahmenerziehung mit traditionellem Guyotschnitt.
Stockdichte 4.000
Hektarertrag 11.000 kg
Weinbereitung Entrappen und Quetschen, die Trauben werden ohne Schalenkontakt in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur vinifiziert.
Ausbau Traditionelle Flaschengärmethode, mindestens 30 Monate auf der Hefe.
Gesamtsäuregehalt 7,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Zu traditionellen piemontesischen Gerichten mit weißem Trüffel, Gemüsepastete, Fondue, gemischt Frittiertem, perfekt zu Parmesan-Käse und zu gegrilltem Gemüse und Fisch.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
xtraWine
90/100 
 2012
Sordo Giovanni
Davon hersteller:

Ein Weingut, das 1912 von Giuseppe Sordo gegründet wurde und heute in der dritten Generation mit großem Stil geführt wird, wovon der unterirdische Weinkeller zeugt, der jährlich von über 5000 Touristen aus aller Welt besucht wird. In einer Tiefe von ...

Sordo Giovanni

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