| Herkunftsbezeichnung |
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| Standort |
Alghero (Provinz Sassari) |
| Weinlese |
2. und 3. Septemberwoche. |
| Weinbereitung |
Nach einer langen Reifenphase unter der Sonne werden die Weintrauben traditionell mit ihren Schalen bei 18 °C bis max. 28 °C Temperatur vergärt. Sobald zwei Drittel des Zuckers verbraucht sind, wird die Gärung durch Kühlung gestoppt, so entsteht ein Wein mit einem Restzuckergehalt von etwa 90 g/l und einem Alkoholgehalt von etwa 12/13% vol. Anschließend reift er bis zum Frühjahr in Edelstahltanks, dann findet die Spritung statt, der Wein erhält einen Alkoholgehalt von etwa 19% vol. Anschließend erfolgt eine lange Reifung in großen Eichenholzfässern. |
| Ausbau |
Mindestens 5 Jahre in Eichenholzfässern. |
| Speiseempfehlung |
Bereitet auch ohne Speisen als Meditationswein großes Trinkvergnügen, perfekter Dessertwein, ideal in Kombination zu Schokolade. |
| Im Angebot |
Preis Sella & Mosca Alghero Liquoroso Anghelu Ruju 2005 CHF 47,92
inkl. USt.
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