| Geschichte |
Rocca Bernarda ist eine der ältesten Weinkellereien der Colli Orientali del Friuli und produziert seit 1 559 Wein. I ncantevole d imora s ignorile, eingebettet in einen Park mit jahrhundertealten Bäumen, wurde es 1 567 von den Grafen Valvason Maniago erbaut und um einen herrlichen Garten im italienischen Stil mit Blick auf die friaulische Ebene angelegt. Es war Graf Giacomo Perusini, ein außergewöhnlicher Kenner der friaulischen Önologie, der diesem Weingut nach einer Zeit des Schweigens wieder zu Ansehen verhalf. Die "Ponca", ein typisch friaulischer Boden aus Sand und Mergelstein, aus dem die Hügel von Rocca Bernarda bestehen, verleiht den Weinen Eleganz und Mineralität. Rocca Bernarda gilt seit jeher als absoluter Bezugspunkt für die Herstellung von Picolit, einer wahren önologischen Perle, die aus der Schatztruhe der Edelsteine im Weinbaugebiet Friaul hervorsticht. (Gesamtbesitz: 220 Hektar, davon 38 Hektar mit Reben bepflanzt). |
| Klima |
Höhenlage: 150 m ü.d.M., auf den Terrassen "Ronchi" gelegen. Exposition: Süden, Südwesten. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergelstein-Sandstein aus dem Eozän. |
| Weinlese |
Manuelle Weinlese in der ersten Oktoberhälfte. Ausgewählte Trauben, geerntet in den ältesten Weinbergen um Rocca Bernarda. |
| Weinbereitung |
Mazeration und alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Behältern für etwa 15 Tage. Während dieser Phase erfolgt ein ständiges Abstechen, um eine bessere Extraktion der Tannine und der Farbe zu erreichen. |
| Ausbau |
Der neue Wein reift dann etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, teils neu, teils aus zweiter Hand. Die weitere Reifung erfolgt für mindestens 8 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und kräftigen Gerichten oder zum Abschluss einer Mahlzeit, insbesondere zu reifem Käse. |