| Rebsorten |
34% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot |
| Standort |
Castelnuovo Berardenga (SI) |
| Weinbereitung |
Gewonnen aus einer strengen Auswahl der besten Trauben der drei Rebsorten in den Weinbergen des Weinguts, die nur wenige Kilometer vom Gebiet der Crete Senesi entfernt sind (daher die Assoziation mit dem Namen Cretum). Ein traditioneller, aber strenger Prozess der Gärung in roter Farbe begleitet die einzelnen Rebsorten für etwa 20 Tage (einschließlich Mazeration). |
| Ausbau |
Im Tonneau, um dem Endprodukt Komplexität zu verleihen. |
| Speiseempfehlung |
Gut gewürzte Pasta, gegrilltes Fleisch, Braten und mäßig gereifte Käsesorten. |