Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021

Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021

Paolo Leo, 0,75 l - 12,50%
100% Negro Amaro

CHF 12,43
Preis inkl. USt.
Ausverkauft

Apulien - Italien
Rosewein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Junge und frische Roséweine
Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021
Der Roséwein ist ein berühmter Ausdruck des apulischen Terroirs und wird traditionell vor allem in der Region Salento hergestellt, wo das Zusammenspiel von Klima und Boden zu frischen, fruchtigen Roséweinen führt. Vor allem die Negroamaro-Traube ist in der Lage, einen der interessantesten Roséweine Italiens zu erzeugen, der sich durch seine Frische, seine Aromen von roten Früchten und seinen unverwechselbaren Charakter auszeichnet.

Farbe

Kirschrosa Farbe, lebendig mit leuchtenden Reflexen.

Geruch

In der Nase nimmt man kleine rote Früchte wie Himbeeren und Erdbeeren wahr. Die originellste Eigenschaft sind die Anklänge an aromatische mediterrane Kräuter.

Geschmack

Frischer Geschmack, angenehmes Volumen und eleganter Nachhall. Angenehmer Nachhall von knackigen roten Früchten.

Speiseempfehlung

Die Lebendigkeit und Eleganz des Negroamaro als Roséwein ermöglicht eine interessante Kombination mit Gourmet-Aperitifs. Der frische Schluck passt gut zu gebratenem Fisch, insbesondere zu Garnelen und Fritto di Paranza. Die exotischere Seite des Weins garantiert eine faszinierende orientalische Paarung mit Sushi-Rollen und gemischtem Sashimi.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch
Sushi
Frittierter Fisch

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Eigenschaften

Name Paolo Leo Negroamaro Rosè Grècìa 2021
Typ Rosewein still
Herkunftsbezeichnung IGT Salento
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 100% Negro Amaro
Land Italien
Anbauregion Apulien
Standort Antike Landschaft des Salento, in den Provinzen Brindisi und Lecce
Bodenbeschaffenheit Tonhaltig
Erziehungssystem Traditioneller apulischer Setzling.
Stockdichte 4500
Weinlese Handlese in den frühen Morgenstunden in den ersten zehn Septembertagen. Die kühleren, weniger feuchten Morgenstunden ermöglichen es, die Frische und Typizität der Trauben zu bewahren.
Weinbereitung Nach der Ernte werden die Trauben entrappt. Die zerkleinerten Trauben werden gekühlt und in einen Edelstahltank umgefüllt, wo eine etwa 6-stündige Mazeration stattfindet. Der Most wird geklärt und gärt bei einer niedrigen Temperatur, die ideal ist, um die aromatischen Vorstufen und die natürliche Säure des Negroamaro zu bewahren.
Ausbau 6 Monate im Stahltank.
Jahrgangsproduktion 20.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Die Lebendigkeit und Eleganz des Negroamaro als Roséwein ermöglicht eine interessante Kombination mit Gourmet-Aperitifs. Der frische Schluck passt gut zu gebratenem Fisch, insbesondere zu Garnelen und Fritto di Paranza. Die exotischere Seite des Weins garantiert eine faszinierende orientalische Paarung mit Sushi-Rollen und gemischtem Sashimi.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2021
Paolo Leo
Davon hersteller:

Zwischen Vergangenheit und Zukunft finden wir ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Modernisierung. Die Weinkellereien erstrecken sich über eine Gesamtfläche von rund 35.000 Quadratmetern. Die erste befindet sich im Herzen von Salice Sal...

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